Restaurante Venta Dólar
Nuestra especialidad es la comida típica de la zona, destacando entre nuestros platos el cordero a la brasa, el choto al ajillo. mención aparte es nuestro bacalao con pimientos, plato procedente de la cocina vasca que en Hostal Venta Dólar preparamos con un toque especial.
Gastronomía de la zona:
En el Marquesado del Zenete podemos encontrar excelentes embutidos y chotos, como el que se elabora al ajillo. Destacan también sus típicos telerines, un plato de tallarines preparados con tomate, pimiento y cebolla y acompañados de liebre, chorizo o bacalao. Golosa es su repostería de corte morisco, basada en los productos elaborados con almendra. Son muy populares los huevos moll, que se hacen en Semana Santa con clara de huevo, leche y canela, o las hijuelas de harina con leche y huevo.
Es de destacar también la cada vez más conocida Ruta del vino de la Comarca de Guadix que algunos enólogos ya comparan con las valiosas tierras de la Ribera del Duero por la calidad y potencialidad de sus vides.
En Dólar se cultivan variedades de uva tan apreciadas como la tempranillo, cabernet sauvignon y syrah.
